製麺技能士とは、国家資格である技能検定制度の一種で、そうめんやうどんといった日本古来の麺類からラーメンやパスタといった外来の麺類まで、製麺に必要な知識と技能を認定する国家資格です。 製麺作業に必要な材料の選定・製造・衛生管理など、多岐にわたる製麺に必要な知識と技能を求められます。 そんな製麺技能士に、弊社社員の小林が優秀な成績で合格したので表彰されました。 また同じく弊社社員の久保田が多年にわたり、製麺技能試験の検定員として貢献したという事で感謝状をいただきました。 この栄誉に応えるべく、スズキ麵工はより一層身を引き締め、製麺業界に貢献する様に邁進して参ります。